Les menus de notre enfance influencent la santé du cerveau à la retraite, selon une étude américaine, qui vient d’être présentée au congrès de nutrition de Chicago.

Des chercheurs de l’université du Massachusetts ont étudié le lien entre performance cognitive à 70 ans et alimentation tout au long de la vie. Les résultats, publiés lundi 1er juillet dans la revue EurekAlert, sont sans appel. Une alimentation saine dès l’enfance est statistiquement liée à une bonne santé cognitive à l’âge de 70 ans. Quelque 93% des personnes ayant une alimentation équilibrée depuis l’enfance ont a 70 ans, une mémoire de travail, une vitesse de traitement et d’analyse des informations dans la moyenne ou au-dessus. Elles présentent aussi plus rarement des signes de démence. Inversement, chez les personnes ayant une alimentation de mauvaise qualité tout au long de leur vie, seules 8% conservent des capacités cognitives plus élevées que la moyenne à 70 ans. […]

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